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I FILETTI DI ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO PREMIUM EDITION
-15%
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Serie limitata di acciughe del Mar Cantabrico, dimensioni maggiori e stagionatura sotto sale più lunga, da intenditori.La Cantabria è una regione della Spagna del nord bagnata da limpide acque molto fredde, poco inquinate e ricche di plancton.
L'acciuga del Mar Cantabrico è considerata la migliore acciuga salata al mondo per le sue qualità di grandezza, carnosità e per il suo particolare sapore intenso e persistente, un prodotto alimentare di nicchia da non far mancare nella propria dispensa.
La pesca dell'acciuga del Cantabrico avviene in primavera , una volta pescate, le acciughe vengono lavorate in giornata dal fresco, lavate con acqua e sale, suddivise per dimensioni e poi sottoposte ad un lavorazione artigianale essendo prima deliscate a mano e poi messe a stagionare nele tipiche latte rotonde.
Il processo di stagionatura sotto sale di questo prodotto tipico dura minimo sei mesi, periodo durante il quale le acciughe espellono così le ulteriori parti grasse.
Questo lungo processo di lavorazione artigianale, unito all’alta qualità della materia prima, danno vita ad un prodotto di alta gastronomia per gli amanti del cibo di qualità.
Le lattine devono essere sempre conservate in frigorifero anche prima dell'apertura, per una degustazione ottimale , il prodotto va tolto 20 minuti prima di essere consumato dal frigorifero.
Ideali mangiate sole, in insalata e ottime con del pane ricoperto con filo di burro.
Peso netto 78 gr Peso sgocciolato 50 gr INGREDIENTI : Acciughe del Cantabrico (Engraulis Encrasicolos), olio di oliva, sale13,90€11,80€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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I FILETTI DI TONNO YELLOWFIN SOTT’OLIO
-13%
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Il tonno yellowfin (thunnus albacares, tonno pinna gialla) che proponiamo è un tonno di piccola stazza che viene lavorato direttamente sul luogo di pesca che avviene con reti da circuizione.
Una volta cotto a vapore questo tonno dalle carni rosa e compatte viene tagliato a filetti sempre più piccoli, invasato manualmente e coperto con dell 'ottimo olio di oliva, ottenendo così un prodotto alimentare di alta qualità.
Il tonno yellowfin è un pesce ricco di omega 3 e di proteine , molto salutare, e digeribile. Il sapore di questo tonno è molto delicato, un prodotto per nulla stopposo e molto morbido, prima di essere messo in vendita , essendo un tonno di alta qualità, viene fatto " stagionare" in olio di oliva per circa 120 giorni.
Una volta aperto, è possibile conservare il prodotto per altri 4 giorni in frigorifero, badando di coprire i filetti di tonno con dell'olio di oliva.
Peso netto 250 gr Peso sgocciolato 150g6,98€6,04€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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CONFEZIONE DA 6 VASETTI DI FILETTI DI TONNO BIANCO BONITO DEL NORTE SOTT’OLIO
-13%
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Il tonno Bonito del norte (conosciuto anche come tonno bianco o thunnus alalunga) è considerato da molti il miglior tonno in commercio.
Il Bonito del Norte viene pescato tra giugno e novembre nelle limpide acque del Golfo di Biscaglia con i tradizionali metodi dei pescatori Baschi che prevedono una cattura a canna con esca viva, metodo di pesca sostenibile e utile per preservare al meglio questa eccezionale specie che supera raramente i 15 kg.
Una volta pescato, questo tonno di alta qualità viene lavorato dal fresco da mani esperte, la cottura è effettuata in acqua e sale, il pesce viene poi tagliato a mano a filetti, invasato sempre manualmente e coperto con dell'ottimo olio di oliva, una lavorazione quindi totalmente artigianale.
Di colore bianco, molto magro, ricco di omega 3 e altamente digeribile, per nulla stopposo e dal sapore molto delicato, un tonno per intenditori.
Una volta aperto, il vaso di tonno Bonito del norte può essere conservato in frigorifero per 4 giorni badando che i filetti siano coperti di olio di oliva.
Peso netto 250gr Peso sgocciolato 150 gr INGREDIENTI: Tonno Alalunga (Thunnus Alalunga, olio di oliva , sale)43,68€37,80€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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I FUNGHI PORCINI IN OLIO DI OLIVA
-13%
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I funghi porcini sott'olio Qualità a domicilio vengono selezionati da una piccola azienda a gestione famigliare situata nel cuore delle Alpi Marittime, zona ricca di boschi di faggio e castagno , che da decenni si occupa con passione della scelta e lavorazione dei funghi.
Solo i migliori porcini per dimensione e compattezza vengono scelti per questa gustosa e prelibata conserva firmata Qualità a domicilio, lavorando sempre nell’ottica di proporre cibo di alta qualità soprattutto quando i prodotti vengono firmati da noi.
Una volta selezionati, i funghi vengono cotti in acqua, aceto di vino, sale e e aromi naturali, tagliati a mano e riposti sempre manualmente all'interno del vaso con dell'ottimo olio di oliva.
Dal sapore dolce e dalla straordinaria consistenza, ideali mangiati soli come antipasto ma anche ottimi in sfiziose insalate di riso o di verdura e magnifici sulla carne cruda.
Una volta aperto, e' possibile conservare per qualche giorno il vaso di funghi porcini sott'olio in frigorifero , badando di coprire bene i funghi con dell'olio di oliva.
Confezione : vaso 190gr INGREDIENTI: funghi porcini 60% (boletus edulis e relativo gruppo) , olio di oliva 38% , aceto agro di vino, sale, acqua e aromi naturali 2%.11,90€10,40€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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I GRANDI EXTRAVERGINI DI QUALITÀ A DOMICILIO
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Un piccolo assortimento di tre grandi olî extravergini di oliva 100 % italiani per gli amici gourmet:olio extravergine biologico, olio extravergine mosto e olio extravergine taggiasco, fantastici a crudo, ideali per esaltare i grandi piatti della gastronomia italiana e per creare ricette con cibo di qualità. Spremitura a freddo, bassa acidità, ricchi di polifenoli, alimenti di qualità e sani per una corretta alimentazione. Confezione: una bottiglia da 0,5L, due bottiglie da 0,75L42,85€38,90€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO AL SALE
-11%
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Cioccolato di Modica biologico al sale marino, una vera chicca per gli amanti del genere, prodotto da Sabadì, vincitore per sette anni consecutivi del premio tavoletta d’oro per il miglior cioccolato di Modica. Confezione: astuccio da 50 gr INGREDIENTI: Pasta amara di cacao di origine Ecuador, zucchero di canna, fior di sale (min: 0,5%) , Cacao 85% minimo3,70€3,30€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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IL PESTO GENOVESE SENZA AGLIO
-22%
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Il pesto Rossi è considerato uno dei migliori in commercio, prodotto tipico ligure preparato con ingredienti di alta qualità' e di prima scelta come l'olio extravergine, il basilico genovese DOP, il sale marino di trapani, il parmigiano reggiano DOP ed il pecorino sardo.
Profumatissimo, delicato e molto digeribile in questa versione senza aglio, ideale per condire svariati tipi di pasta come ad esempio le trofie liguri ma anche eccellente da utilizzare come salsa su pesce bianco bollito o al vapore e nelle minestre di verdura fresca.
Una volta aperto, il pesto genovese può essere conservato in frigorifero per altri 3 giorni badando di coprirlo con del l'olio extravergine di oliva.
Confezione: vaso da 180 gr INGREDIENTI: olio extravergine di oliva, basilico genovese DOP, Parmigiano reggiano DOP ( latte, sale, caglio), fiore sardo DOP ( latte, sale, caglio), fibra vegetale, pinoli, sale. Acidificante: acido citrico, antiossidante : acido ascorbico.8,80€6,90€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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IL RISO VENERE
-13%
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Il riso Venere e’ una varietà di riso integrale italiano ottenuto dall’incrocio tra una varietà di riso della Pianura Padana ed una varietà di riso asiatico, dal tipico colore ebano,viene coltivato principalmente nelle provincie di Novara e di Vercelli da aziende agricole selezionate. I tempi di cottura di questo prodotto tipico possono essere dimezzati facendo un ammollo di qualche ora in acqua fredda, le varie ricette con pesce e verdura vanno ad arricchire ancora di più la gastronomia italiana, presentando così in varie maniere un alimento sano e ricco di proprietà benefiche. INGREDIENTI: riso Venere CONFEZIONE: 500 gr4,12€3,60€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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LA GIARDINIERA IN AGRODOLCE
-8%
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La giardiniera rappresenta uno dei metodi più antichi per la conservazione delle verdure estive da consumare durante la stagione invernale.
L'artigiano toscano da noi selezionato si occupa della scelta delle migliori verdure delle aziende agricole circostanti e della loro cottura che avviene in acqua, aceto, sale.
Questa giardiniera firmata Qualità a domicilio ha il pregio di essere composta da verdure molto croccanti con un gradevole gusto agrodolce, di non contenere alcun colorante e alcun conservante ma solo dei grani di pepe rosa in aggiunta alle verdure , rendendola così un alimento di qualità semplice e genuino.
Ideale come contorno ma anche aggiunta ad insalate di riso o di pasta e ottimo ingrediente per un panino sfizioso.
Confezione: vaso da 520 gr INGREDIENTI: In proporzione variabile: peperoni, zucchine, carote, finocchi, cavolfiore, aceto di vino, acqua, zucchero,sale, aromi naturali.11,95€10,99€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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LE TORRONFETTE DI BARBERO
-11%
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Le torronfette rappresentano il prodotto di punta di Barbero, nate intorno alla fine degli anni '50, come sfrido della lavorazione del torrone, si è poi pensato di introdurre sul mercato questa sottille fetta di torrone friabile.
La lavorazione di questo prodotto tipico piemontese è assolutamente artigianale, la lenta cottura viene effettuata per circa 7 ore in caldaie a vapore e al contrario dell'industria che utilizza gelatine alimentari , Barbero, per donare al torrone la grande friabilità che lo contraddistingue, utilizza ancora albume fresco d'uovo oltre alle nocciole del Piemonte I.G.P., al Miele Millefiori di qualità e alla vaniglia naturale del Madagascar.
Una volta cotto, il torrone viene schiacciato manualmente all'interno di stampi di legno di faggio che, essendo un ottimo isolante termico, permette al torrone di raffreddare lentamente.
Questo prodotto ha ottenuto inoltre il il marchio di torrone d'Asti de.co. , la denominazione comunale che valorizza i prodotti e le attività agroalimentari tradizionali di qualità.
La confezione è composta da 4 torronfette imbustate singolarmente, ottimo a fine pasto accompagnato da un buon bicchiere di Moscato d'Asti.
SENZA GLUTINE
Confezione : astuccio da 200 grINGREDIENTI :Nocciola Piemonte I.G.P (45%), miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume fresco d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), vaniglia naturale del Madagascar.
Può contenere tracce di frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), uova.8,98€8,00€Aggiungi al carrelloOcchiata veloce