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Cioccolato Artigianale

Il cioccolato artigianale

Il cioccolato artigianale , derivato dai semi dell’albero del cacao, è uno degli alimenti più amati in tutto il mondo. Non tutti però sanno che la sua storia è molto antica.
I primi a coltivare le piante di cacao furono i Maya, i quali iniziarono a chiamare la pianta con il termine kakaw. Inizialmente, fu sfruttato per le bevande o acquisendo addirittura  connotazioni sacre. I suoi semi, data la preziosità che gli Indios vi attribuivano, venivano utilizzati come monete. Il colore diverso delle fave, determinava il diverso valore economico del prodotto, tanto che esistevano falsari che dipingevano le fave per alterarne il valore commerciale.

Il cacao arrivò in Europa, precisamente in Spagna, per la prima volta nel ‘500 alla corte di Carlo V, grazie al navigatore Hernando Cortez. In Italia – particolarmente a Venezia, Firenze e Torino – vennero a formarsi cioccolatieri esperti che, una volta lavorata la pasta di cacao, esportavano i loro prodotti in tutta Europa.

La coltivazione della pianta di cacao è tutt’oggi riservata alla ristretta fascia equatoriale data la sua sensibilità alle variazioni climatiche. Infatti, i principali produttori si trovano nel Centro-Sud America e in Africa occidentale.

La produzione artigianale di un cioccolato di qualità, si avvale come ingrediente di base della  ‘pura’ pasta di cacao, così come realizzata e impacchettata nei paesi d’origine a cui andranno poi ad aggiungere gli ingredienti e gli aromi stabiliti.

Evidente è la differenza rispetto alla lavorazione del cioccolato dei marchi di produzione industriale, che mescolano il burro di cacao con polvere di semi, zucchero, e altri svariati ingredienti.

Noi di Qualità a Domicilio, ci impegniamo nella selezione delle fave di cacao di piccoli produttori che una volta lavorati in Italia danno vita a capolavori artigianali, come le Fragole ricoperte di cioccolato fondente Bodrato o le Noci pecan al cioccolato fondente Bodrato –  ricchi di ingredienti genuini, ma soprattutto a specialità che soddisfano il palato dei golosi intenditori.

Dalla nostra lavorazione del cacao, infatti, derivano tante deliziose varietà: le nostre tavolette – Tavoletta al latte mora e fiocchi di sale, Tavoletta fondente caffè e anice stellato, Tavoletta fondente pepe rosa e fave di cacao– il Cioccolato di Modica e i pregiati Nocciolato fondente Barbero e Nocciolato gianduia Barbero.

Se sei alla ricerca di Tartufini dolci piemontesi Bodrato o Cioccolato di Modica fondente 70% Saradì, visita l’e-commerce di Qualità a Domicilio, dove potrai trovare un vasto assortimento di cioccolato artigianale, senza conservanti e ricco di proprietà nutrienti.

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    I BOERI DI BODRATO

    Il boero di Bodrato rappresenta una delle massime espressioni di questo gustosissimo prodotto di alta pasticceria, l'alta qualità degli ingredienti ne fanno un prodotto gourmet per veri intenditori che saprà soddisfare i palati più esigenti.

    La ciliegia di Vignola intera viene lasciata ubriacare per diversi mesi nella grappa di dolcetto d'Ovada per poi essere ricoperta con del cioccolato fondente e dello zucchero di canna.

    Riconosciuto da molti come uno dei migliori boeri in commercio, l'aspetto grezzo e irregolare testimonia l'artigianalità del prodotto da gustare in un unico boccone.

     Confezione: sacchetto da 300 gr INGREDIENTI : Copertura: Cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia. Ripieno: ciliegia intera con nocciolo alla grappa, zucchero di canna. Contiene SOIA, può contenere tracce di frutta a guscio
    17,90 15,20
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    I TARTUFINI DOLCI PIEMONTESI MISTI

    I tartufini rappresentano la massima espressione artigianale di questo dolce, prodotto tipico piemontese così chiamato in quanto la sua forma ricorda quella del celebre tartufo di Alba bianco e nero.

    Per questo dolce tipico vengono urilizzati solo ingredienti di alta qualità e di prima scelta come la pregiata nocciola del Piemonte IGP, il cioccolato bianco e quello fondente.

    Incartati a mano singolarmente e proposti in una confezione mista , i tartufini bianchi e neri vi sorprenderanno per il loro gusto unico e inimibiatabile, una vera prelibatezza da assaporare lentamente con sfumature di sapore inconfondibili.

    Confezione: sacchetto da 200 gr

    INGREDIENTI :Copertura: cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), NOCCIOLE Piemonte I.G.P. 35%, zucchero a velo, cacao in polvere.

    Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, zucchero di LATTE, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), NOCCIOLE Piemonte I.G.P. 35%, zucchero a velo, cialda (farina di FRUMENTO, zucchero, grasso di LATTE anidro, zucchero di LATTE, proteine del LATTE, sale, farina di malto d’ORZO, agenti lievitanti: E500)

    Contiene: soia, latte, glutine, nocciola, può contenere tracce di frutta a guscio e uova
    11,95
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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO AL PEPERONCINO

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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO AL PEPERONCINO

    Cioccolato di Modica biologico con peperoncino coltivato in Toscana, prodotto da Sabadì, vincitore per sette anni consecutivi del premio tavoletta d’oro per il miglior cioccolato di Modica, una esplosione di profumi e sapori intensi. Confezione: astuccio da 50 gr   INGREDIENTI: Pasta amara di cacao di origine Ecuador , zucchero di canna, peperoncino, cacao 60% minimo  
    3,70
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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO AL SALE

    -11%
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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO AL SALE

    Cioccolato  di Modica biologico al sale marino, una vera chicca per gli amanti del genere, prodotto da Sabadì, vincitore per sette anni consecutivi del premio tavoletta d’oro per il miglior cioccolato di Modica. Confezione: astuccio da 50 gr   INGREDIENTI: Pasta amara di cacao di origine Ecuador,  zucchero di canna, fior di sale (min: 0,5%) , Cacao 85% minimo  
    3,70 3,30
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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO FONDENTE 70%

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    IL CIOCCOLATO DI MODICA BIOLOGICO FONDENTE 70%

    Un cioccolato di Modica biologico fondente 70% prodotto con zucchero di canna grezzo Mascobado, un prodotto di alta qualità per gli amanti del cioccolato fondente ed ottimo da abbinare ai distillati.   Confezione:astuccio da 50 gr   INGREDIENTI: Pasta amara di cacao di origine Ecuador, zucchero integrale di canna biologico mascobado, cacao 70% minimo
    3,70
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    IL NOCCIOLATO FONDENTE

    Barbero, famoso per il proprio torrone artigianale, si diletta anche per produzioni di cioccolato artigianale e per questo prodotto sono stati scelti come sempre ingredienti di alta qualità.

    La noccciola I.G.P. Del Piemonte tonda gentile vine ricoperta da una colata di ottimo cioccolato fondente dando vita ad un connubio di sapori irresistibile.

    Per gli amanti del cioccolato un prodotto veramente eccezionale.

    Confezione: astuccio da 120 gr

    INGREDIENTI: Cioccolato extra fondente 67% (pasta di cacao, burro anidro.Emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia, cacao mi. 60%), nocciola igp Piemonte 33%. Può contenere di altra frutta a guscio (mandorle , pistacchi).

    5,90
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    IL NOCCIOLATO GIANDUIA

    Barbero, famoso per il proprio torrone artigianale, si diletta anche per produzioni di cioccolato artigianale e per questo prodotto sono stati scelti come sempre ingredienti di alta qualità.

    La noccciola I.G.P. Del Piemonte tonda gentile vine ricoperta da una colata di ottimo cioccolato gianduja, dando vita ad un connubio di sapori irresistibile ed inconfondibile.

    Per gli amanti del cioccolato un prodotto veramente eccezionale.

    Confezione: astuccio da 120 gr

    INGREDIENTI : nocciola igp Piemonte 55%, zucchero,pasta di cacao,burro di cacao, latte in polvere.Emulsionate: lecitina di soia,aroma naturale di vaniglia.Può contenere tracce di altra frutta a guscio (mandorle, pistacchi).

    5,80
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    LA TAVOLETTA AL LATTE, MORA E FIOCCHI DI SALE

    Per questa tavoletta sono stati scelti ingredienti di alta qualità come il sale di Maldon che prende il nome dall'omonima cittadina inglese, le more e il cioccolato al latte.

    Finissimo cioccolato al latte che si sposa con la dolcezza della mora e contrasta con il sale, una fusione di sapori e di profumi da regalarsi assolutamente.

      Confezione: astuccio da 100gr

    INGREDIENTI: Cioccolato al latte (cacao minimo 32%), zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, more 2% (zucchero, polvere di mora, burro di cacao, aromi, regolatore di acidità: E330, sciroppo di glucosio, succo concentrato di sambuco), fiocchi di sale 1%, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.

    Contiene SOIA e LATTE. Può contenere tracce di frutta a guscio.  
    6,99
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    LA TAVOLETTA FONDENTE, CAFFÈ E ANICE STELLATO

    Un abbinamento di sapori molto particolari per creare una tavoletta di cioccolato unica, frutto di diverse sperimentazioni.

    L'abbinamento del caffè con il profumo dell'anice stellato e l'unione di pregiato cioccolato fondente sprigionano profumi e sapori contrastanti e unici che rendono questa tavoletta un cioccolato per veri intenditori.

    Vincitrice del premio silver all'international chocolate awards 2016.   Confezione : astuccio da 50 gr

    INGREDIENTI :Cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, caffè 1,5%, anice stellato 1% emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.

    Contiene SOIA. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte.  
    3,88 3,40
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    LA TAVOLETTA FONDENTE, PEPE ROSA E FAVE DI CACAO

    Le sfumature speziate del pepe rosa e le note tostate delle fave di cacao si fondono con il gusto inconfondibile del cioccolato fondente in questa tavoletta particolarissima dal gusto sublime e dai sapori audaci.

    Tavoletta vincitrice del premio gold all' international chocolate awards 2016.   Confezione : astuccio da 50 gr

    INGREDIENTI: Cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, fave di cacao 7%, pepe rosa 0,4% emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.

    Contiene SOIA e LATTE. Può contenere tracce di frutta a guscio.
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    LE FRAGOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE

    Le fragole ricoperte di cioccolato fondente e zucchero a velo, una vera golosità firmata Bodrato cioccolato.   Confezione: astuccio da 150 gr INGREDIENTI:Fragola disidratata: fragole, zucchero, ANIDRIDE SOLFOROSA, colorante: E129. Copertura: Cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, zucchero a velo, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia.  
    7,60
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    LE NOCI PECAN RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE

    Le migliori noci Pecan ricoperte di cioccolato fondente e cacao, una vera prelibatezza firmata Bodrato cioccolato.   Confezione: astuccio da 150 gr   INGREDIENTI:  NOCE, Copertura: Cioccolato fondente (cacao minimo 58%), pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante:lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia. PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO E LATTE .
    7,70