La Pasqua

La Pasqua è un momento di festa e di gioia da condividere con tutta la famiglia intorno ad una tavola imbandita. Grazie al clima primaverile, il pranzo di Pasqua e soprattutto il pic nic di pasquetta sono momento molto attesi durante l’anno: per non farci cogliere impreparato nell’organizzazione del menù pasquale dovrai acquistare per tempo una colomba.
La colomba pasquale è un dolce della tradizione italiana le cui origini sono ancora molto dibattute: secondo una prima versione sarebbe di origine siciliana, mentre secondo altri sarebbe nata all’inizio del 900 come versione alternativa e primaverile del panettone per arricchire le tavole del nostro Bel Paese. Per altro, esiste una curiosa leggenda sulla nascita della colomba che farebbe risalire la preparazione della prima colomba pasquale all’epoca
dei longobardi. Entrambe comunque sono state inserite dagli enti preposti bell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani come tipiche dei rispettivi territori. Nonostante sia un ingrediente fondamentale di pranzi, cene e pic nic di questo periodo, troppo spesso si ricorre a prodotti commerciali che non hanno il sapore originale della ricetta originaria.
Ecco quindi che acquistare una colomba artigianale ti permetterà di gustare ed offrire ad amici e parenti il sapore autentico di una volta. Infine, in virtù dell’assenza di conservanti o aromi aggiunti che ne compromettono il sapore, eviterai di incorrere in rischi per la tua salute. Come riconoscere una colomba artigianale? Prima di tutto noterai la totale assenza di conservanti e soprattutto la dicitura “coloranti naturali”, un aspetto formale solo apparentemente trascurabile.