Salumi Italiani

I salumi italiani rientrano in quella categoria di alimenti a base di carne – cruda o cotta – ai quali vengono aggiunti sale, erbe aromatiche, spezie e talvolta grasso animale.

Sul mercato troviamo tante varietà e marchi industriali che si occupano della produzione e del commercio di salumi, ma a differenziare i prodotti di Qualità a domicilio è la vendita di salumi senza conservanti.

I salumi si ottengono dal trattamento di diversi tessuti muscolari che vengono macinati, mescolati (con sale, pepe e frammenti di grasso), insaccati o meno all’interno di budelli animali e legati con lo spago. A questo processo segue poi un periodo di stagionatura, che può variare da 1 mese ai 6 mesi, in un ambiente preferibilmente fresco e ventilato.

I salumi sono una componente fondamentale della gastronomia italiana, sia a livello di distribuzione e prestigio a livello internazionale, sia come indicatore delle abitudini alimentari delle famiglie del nostro Paese. Infatti, nelle case di tutti gli italiani, i salumi, sono prodotti sempre presenti e irrinunciabili. Ecco perché è di fondamentale importanza, per il nostro benessere e la nostra salute, acquistare salumi biologici senza conservanti, che i marchi industriali non si impegnano a garantire.

Il Fiocco di prosciutto italiano, il Salame di suino italiano, il Prosciutto di cinghiale italiano e la Soppressata Lucana: sono tutti salumi che fanno parte della tradizione agroalimentare italiana e a che sono porzione ingente del patrimonio di prodotti carnei tipici europei.

Talvolta si è soliti legare il salume all’idea di ‘fetta’, dimenticando quanto anche un cubetto di  Salsiccia di cinghiale italiano possa conferire un sapore unico ad una nostra ricetta,  come ad esempio le tagliatelle. Del resto la carne di cinghiale è stata considerata, fin dall’antichità, una vera e propria prelibatezza; opinione che perdura nel tempo e che ha favorito la sua conquista anche della cucina gourmet.

Se alcuni sapori sono difficili da dimenticare, soprattutto quando diventano parte delle nostre usanze, allora la nostra mission sarà quella di tramandarli di generazione in generazione, selezionando con cura per voi le materie prime, scegliendole e controllandole sul posto. Grazie alla lavorazione artigianale e attraverso un personale qualificato, è possibile non dover rinunciare agli alimenti che più preferiscono, ma anzi offrire il meglio a livello di qualità e servizio.

Se sei alla ricerca del Filetto di cinghiale italiano, della Mariola di cotechino e del Capocollo di cinghiale italiano, su Qualità a Domicilio potrai trovare una selezione di salumi italiani senza conservanti scelti appositamente per te, scegli sul nostro e-commerce il salume che non deve mancare mai sulla tua tavola.

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    IL CAPOCOLLO AFFETTATO DI CINGHIALE ITALIANO

    Timpa del cinghiale ci propone anche una linea di affettati a produzione limitata dei suoi salumi di cinghiale con un packaging molto simpatico e con una porzione ideale anche per i single. Questo salume, pur essendo prodotto con sola carne di cinghiale, mantiene un sapore molto delicato con sentori tipici di selvaggina. Anche in questo caso andremo ad assaporare un cibo di qualità senza additivi e conservanti ed acquistabile anche da chi è intollerante al glutine ed al lattosio, un altro premium food per gli amici di qualitaadomicilio.it.     CONFEZIONE DA 100gr TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: da 4 a 10 gradi centigradi INGREDIENTI: carne di cinghiale, sale marino, spezie, erbe aromatiche.
    7,80
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    IL FILETTO DI CINGHIALE ITALIANO AFFETTATO

    Presentiamo un altro prodotto a produzione limitata delle linea affettati Timpa del cinghiale. Il filetto è uno dei tagli migliori ottenuto dai cinghiali allevati allo stato semibrado nei cinque ettari  di terreno situato sull’Appennino lucano di proprietà di Timpa del cinghiale. Dal sapore intenso di selvaggina, è composto da sola carne di cinghiale, la stagionatura naturale di almeno 180 giorni e la lavorazione artigianale sommata all’assenza di di additiviconservantiglutine e derivati del latte ci permettono di proporre nuovamente del cibo di qualità agli appassionati gourmet. A noi piace accompagnato con un vino rosso importante, ideale come antipasto ma anche per un panino diverso dal solito. CONFEZIONE DA 100gr TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: da 4 a 10 gradi centigradi INGREDIENTI: carne di cinghiale, sale marino, spezie, erbe aromatiche
    8,45
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    IL FIOCCO DI PROSCIUTTO DI CINGHIALE ITALIANO AFFETTATO

    Timpa del cinghiale ci propone anche una linea di affettati a produzione limitata dei suoi salumi di cinghiale con un packaging molto simpatico e con una porzione ideale anche per i single. Questo salume viene ottenuto dalla coscia di cinghiale disossata e senza cotenna, dal sapore intenso nel quale spiccano i profumi della selvaggina. Anche in questo caso andremo ad assaporare un cibo di di qualità senza additivi e conservanti ed acquistabile anche da chi è intollerante al glutine ed al lattosio, un altro premium food per gli amici di qualitaadomicilio.it. CONFEZIONE DA 100gr TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: da 4 a 10 gradi centigradi INGREDIENTI: carne di cinghiale, sale marino, spezie, erbe aromatiche  
    7,85
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    IL PROSCIUTTO DI CINGHIALE ITALIANO

    La noce di prosciutto di cinghiale è uno dei migliori tagli che possiamo proporre, ottenuto disossando la coscia di cinghiale e togliendo la cotenna viene poi stagionato naturalmente sull’Appennino lucano dove, grazie al particolare clima, assume dopo circa 3/4 mesi quel sapore particolare intenso tipico della selvaggina. Anche questo prodotto tipico, come tutti i salumi Timpa del cinghiale, è privo di conservantiadditiviglutine e derivati del latte, un alimento quindi di alta qualità da gustare comodamente a casa propria. CONFEZIONE SOTTOVUOTO DA 600 gr circa INGREDIENTI: carne di cinghiale, sale marino, spezie, erbe aromatiche TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: tra i 12 e i 16 gradi centigradi  
    39,00 35,00
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    IL SALAME DI SUINO ITALIANO AL NATURALE SENZA NITRATI

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    IL SALAME DI SUINO ITALIANO AL NATURALE SENZA NITRATI

    Il salame che vi proponiamo viene prodotto con diverse parti del maiale macinate e mescolate con sale e pepe nella giusta proporzione di parti magre e grasse insaccate in budello gentile e legate a mano, prodotto solo con carne di suino italiano e senza nitrati, vi sorprenderà per il suo carattteristico gusto morbido.

    La stagionatura di questo salame al naturale senza nitrati aggiunti avviene nelle cantine sotterranee del nostro artigiano di Soragna , in provincia dì Parma, naturalmente umide e dura un minimo di 90 giorni e senza l'ausilio di impianti termici.

    Ottimo da mangiare solo o con del pane per una gustosa merenda riscoprendo così i sapori genuini di una volta.

    SENZA GLUTINE , SENZA DERIVATI DEL LATTE

    Confezione:  IL PREZZO È RIFERITO A  400 GR  circa DI PRODOTTO  INGREDIENTI: carne di suino italiano,sale, pepe, vino,aglio.
    15,53
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    IL TRANCIO DI FILETTO DI CINGHIALE ITALIANO

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    IL TRANCIO DI FILETTO DI CINGHIALE ITALIANO

    Il filetto è uno dei tagli migliori ottenuto dai cinghiali allevati allo stato semibrado nei cinque ettari di terreno situato sull’Appennino lucano di proprietà di Timpa del cinghiale. Dal sapore intenso di selvaggina, è composto da sola carne di cinghiale, la stagionatura naturale di almeno 180 giorni e la lavorazione artigianale sommata all’assenza di di additiviconservantiglutine e derivati del latte ci permettono di proporre nuovamente del cibo di qualità agli appassionati del mangiar bene. Ottimo anche tagliato a coltello, delizioso mangiato solo o per una gustosa merenda in un panino sfizioso, un prodotto tipico regionale di alta gastronomia per gli appassionati gourmet. CONFEZIONE SOTTOVUOTO DA 450 gr circa INGREDIENTI: carne di cinghiale, sale marino, spezie, erbe aromatiche. TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: tra 12 e 16 gradi centigradi  
    19,64
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    LA MARIOLA DI COTECHINO DI SUINO ITALIANO

    La mariola di cotechino è un salume tipico di alcune zone dell'Emilia Romagna e della Lombardia. La mariola artigianale che proponiamo è prodotta solo con carne di suino italiano, le parti magre e la cotenna vengono macinate e condite con sale e spezie per poi essere insaccate all'interno di budello naturale , prima di essere messa in vendita la mariola di cotechino viene lasciata riposare circa 5/6 giorni. Un cotechino dal sapore unico , da mangiare ben caldo , tagliato a fette spesse e accompagnato magari da lenticchie, purè caldo o mostarda. Per la cottura , si consiglia di avvolgerlo all' interno di un canovaccio , immergerlo in acqua fredda e bollirlo a fuoco lento per circa 3/4 ore. INGREDIENTI: carne di suino italiano, cotenna di suino, sale, pepe, spezie, aromi naturali, conservante E250. SENZA GLUTINE Confezione: sottovuoto da 1kg circa
    19,80
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    LA SALSICCIA DI CINGHIALE ITALIANO

    Prodotto con i cinghiali allo stato semibrado del proprio allevamento sull’Appennino lucano, Timpa del cinghiale ci propone un salume tipico lucano molto particolare nel gusto. La giusta proporzione  tra carne di ginghiale, grasso di maiale e l’aggiunta di peperoncino e finocchietto selvatico donano al palato una vera emozione di gusto che parte da note piccanti e  termina con il profumo del finochietto selvatico. La lavorazione artigianale a coltello e la totale assenza di additivi e conservanti rendono questo capolavoro di sapori un alimento di alta qualità. Stagionata circa tre settimane, da gustare come antipasto e aperitivo saprà sorprendere il palato di tutti gli appassionati del cibo di qualità. CONFEZIONE SOTTOVUOTO  DA 200gr  circa TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: tra i 12 ed i 16 gradi centigradi INGREDIENTI: carne di cinghiale, carne di maiale, sale, peperoncino, finocchietto selvatico.
    9,28
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    LA SOPPRESSATA LUCANA DI CINGHIALE ITALIANO

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    LA SOPPRESSATA LUCANA DI CINGHIALE ITALIANO

    La Soppresata  ha ottenuto il riconoscimento di prodotto tradizionale della gastronomia italiana e le proprie  origini sembrano risalire a circa tre secoli fa proprio in Basilicata. Quella che vi proponiamo è un salume tipico lucano che Timpa del cinghiale produce partendo  dal proprio allevamento di cinghiali allo stato semibrado situato sull’Appennino lucano. Dal sapore molto delicato, è composta da carne di cinghiale e grasso di maiale, la Soppressata viene stagionata naturalmente per circa un mese e messa sotto pressa per 24 ore e lavorata a punta di coltello . Questo prodotto tipico è da considerarsi un alimento di assoluta qualità in quanto privo di nitriti, nitrati, conservanti ed additivi vari, senza glutine e senza lattosio. Ottima per un aperitivo o come antipasto,  la conservazione ottimale è tra i 12 ed i 16 gradi centigradi, l’eventuale conservazione in frigorifero non danneggia il salume ma favorisce il  naturale processo di ossidazione del budello.
    12,50
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    LO STROLGHINO DI PROSCIUTTO DI SUINO ITALIANO

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    LO STROLGHINO DI PROSCIUTTO DI SUINO ITALIANO

    Lo strolghino è un salume tipico della provincia di Parma, caratterizzato da da una forma stretta e lunga.

    Prodotto solo con la macinatura dellle parti più magre e più pregiate di suino italiano , viene poi insaccato all' interno di budello naturale con l'aggiunta di sale , spezie e vino.

    La stagionatura di questo prodotto tipicico emiliano è molto breve e dura circa 15/20 giorni, molto morbido e dal gusto inconfondibile, da mangiare tagliato a fette spesse per un gustoso aperitivo o come antipasto.

    Una volta tagliato , è consigliabile coprirlo con della pellicola alimentare e conservarlo in frigorifero.

    SENZA GLUTINE, SENZA DERIVATI DEL LATTE

    Confezione: IL PREZZO È RIFERITO A 300 GR circa DI PRODOTTO  INGREDIENTI: carne di suino italiano, sale, pepe,vino. Conservante: E252.
    12,12