I salumi italiani

I salumi italiani rientrano in quella categoria di alimenti a base di carne – cruda o cotta – ai quali vengono aggiunti sale, erbe aromatiche, spezie e talvolta grasso animale.
Sul mercato troviamo tante varietà e marchi industriali che si occupano della produzione e del commercio di salumi, ma a differenziare i prodotti di Qualità a domicilio è la vendita di salumi senza conservanti.

I salumi si ottengono dal trattamento di diversi tessuti muscolari che vengono macinati, mescolati (con sale, pepe e frammenti di grasso), insaccati o meno all’interno di budelli animali e legati con lo spago. A questo processo segue poi un periodo di stagionatura, che può variare da 1 mese ai 6 mesi, in un ambiente preferibilmente fresco e ventilato.

I salumi sono una componente fondamentale della gastronomia italiana, sia a livello di distribuzione e prestigio a livello internazionale, sia come indicatore delle abitudini alimentari delle famiglie del nostro Paese. Infatti, nelle case di tutti gli italiani, i salumi, sono prodotti sempre presenti e irrinunciabili. Ecco perché è di fondamentale importanza, per il nostro benessere e la nostra salute, acquistare salumi biologici senza conservanti, che i marchi industriali non si impegnano a garantire.

Talvolta si è soliti legare il salume all’idea di ‘fetta’, dimenticando quanto anche un cubetto di  salsiccia possa conferire un sapore unico ad una nostra ricetta,  come ad esempio le tagliatelle. Del resto la carne di cinghiale è stata considerata, fin dall’antichità, una vera e propria prelibatezza; opinione che perdura nel tempo e che ha favorito la sua conquista anche della cucina gourmet.

Se alcuni sapori sono difficili da dimenticare, soprattutto quando diventano parte delle nostre usanze, allora la nostra mission sarà quella di tramandarli di generazione in generazione, selezionando con cura per voi le materie prime, scegliendole e controllandole sul posto. Grazie alla lavorazione artigianale e attraverso un personale qualificato, è possibile non dover rinunciare agli alimenti che più preferiscono, ma anzi offrire il meglio a livello di qualità e servizio.

Se sei alla ricerca del Filetto di cinghiale italiano, della Mariola di cotechino su Qualità a Domicilio potrai trovare una selezione di salumi italiani senza conservanti scelti appositamente per te, scegli sul nostro e-commerce il salume che non deve mancare mai sulla tua tavola.