I sughi e i condimenti artigianali

I sughi per pasta sono un pilastro portante della cucina mediterranea. Nati essenzialmente dalla tradizionale salsa al pomodoro, nel tempo hanno preso fisionomie e tecniche di realizzazione diverse, inglobando una grande varietà di ingredienti e squisiti sapori.
Infatti, il termine sugo deriva dal latino sucum, esso indica il liquido contenuto nella polpa dei frutti o altri alimenti vegetali acquosi.

Preparare sughi artigianali richiede pazienza e cura nei passaggi: sebbene in passato fossero realizzati in casa in modo del tutto genuino e incontaminato, tuttavia nel corso degli anni l’industrializzazione e la produzione in serie ha investito anche questo ambito della gastronomia italiana.  

I risvolti negativi di questo cambiamento si sono ripercossi non sono soltanto nella perdita di quella tradizione familiare che vedeva impegnati i membri di una intera famiglia, i quali – al termine dell’estate –  provvedevano alla produzione di passate di pomodoro e sughi in generale, ma ciò che è più preoccupante è che la produzione dei sughi a livello industriale ha fatto sì che venissero immessi sul mercato prodotti con frequenti quantità di conservanti e additivi e questo ha ovviamente ridotto la qualità di ciò che ingeriamo.

A contraddistinguere i nostri sughi artigianali – dal Ragù di carne piemontese al Ragù di cervo Riolfi – è la possibilità di avere in casa, pronti per ogni evenienza, sughi senza conservanti e senza alcun tipo di additivo. In questo modo non dovrete mai rinunciare alla comodità di avere nelle vostre case un sugo già pronto e allo stesso tempo non dovrete preoccuparvi dei danni alla vostra salute.

Avere nelle nostre dispense sughi per primi piatti è sicuramente una sicurezza. Un ospite improvviso, l’impossibilità di fare la spesa per un giorno, la voglia improvvisa di un gustoso piatto di pasta: i sughi artigianali di Qualità a Domicilio ti salveranno da tutto questo.

Quando avrete voglia di un delizioso pesto artigianale, Rossi pesto genovese senza aglio sarà il vostro asso nella manica. Quando vorrete offrire ai vostri ospiti il piacere di un buon ragù, il Ragù di cinghiale e il Ragù di anatra italiana, saranno la più valida delle alternative per fare la vostra figura e stupire gli invitati.

Se sei alla ricerca di sughi artigianali come il Ragù di chianina, Ragù di lepre o il Crostino Toscano, qui su Qualità a Domicilio, potrai trovare una selezione che soddisferà le tue esigenze combinando bontà e genuinità. Infatti, tutti i nostri sughi per primi piatti sono realizzati con prodotti di prima qualità e soprattutto senza conservanti.