FILETTI DI TONNO BIANCO ALALUNGA IN OLIO EVO BIOLOGICO | 212Grammi

Il tonno Bonito del norte (conosciuto anche come tonno bianco o thunnus alalunga) è considerato da molti il miglior tonno in commercio. Viene pescato nel Mare del Nord della Spagna.

Il Bonito del Norte viene pescato tra giugno e novembre nelle limpide acque del Golfo di Biscaglia con i tradizionali metodi dei pescatori Baschi che prevedono una cattura a canna con esca viva, metodo di pesca sostenibile e utile per preservare al meglio questa eccezionale specie che supera raramente i 15 kg.

Una volta pescato, questo tonno di alta qualità viene lavorato dal fresco da mani esperte, la cottura è effettuata in acqua e sale,  il pesce viene poi tagliato a mano a filetti, invasato sempre manualmente e coperto con dell’ottimo olio di oliva, una lavorazione quindi totalmente artigianale.

Tonno bianco del Mar cantabrico in olio extravergine di oliva biologico, il massimo della qualità’. Di colore bianco, molto magro, il Tonno Bianco è ricco di omega 3 e altamente digeribile, per nulla stopposo e dal sapore molto delicato, un tonno per intenditori.

Una volta aperto, il vaso di tonno Bonito del Norte può essere conservato in frigorifero per 4 giorni badando che i filetti siano coperti di olio di oliva.