RISO ITALIANO CARNAROLI | 1 KG

L’azienda agricola che si occupa della coltivazione di questa varieta’ di riso si trova in provincia di Novara, terra di risaie.

Dopo la raccolta, il Carnaroli viene portato in una riseria che utilizza ancora metodi artigianali e tradizionali per la sbiancatura del riso.

La pilatura viene effettuata utilizzando una pietra girevole che, ruotando velocemente su se stessa riesce a togliere così il sottile involucro che avvolge il chicco, mantenendo pertanto inalterate le proprietà di questo alimento.

Eccezionale per cucinare svariati risotti e ottimo anche per insalate riso, vi sorprenderà la sua tenuta di cottura, un alimento di qualità  sano per ottenere grandi primi della gastronomia italiana.

Tra le tipologie di riso, il riso carnaroli è tra quelli più digeribili ed è più facile assimilarne le proprietà nutrizionali. Diventa un regolatore della flora intestinale batterica e favorisce il transito intestinale. È utile anche per la sua azione disintossicante, a livello dell’apparato gastro-intestinale, perché grazie alla sua formazione lipidica e alle fibre che contiene, compie un’azione stimolante sull’intestino, favorendo la sua regolarità. È una fonte importante di potassio, indicato per chi ha problemi di ipertensione arteriosa.