Lamucca di bosco | 480 gr ca

Formaggio di mucca affinato con mirtilli in polvere prodotto in Italia senza coloranti né conservanti.

Il formaggio viene prima asciugato in celle a temperature costanti e poi messo in casse ermetiche con mirtillo nero in polvere.
In seguito vengono effettuati cicli di temperatura e umidità variabili fino a otto volte al giorno per far sì che la stagionatura rallenti e il formaggio si mantenga morbido anche per alcuni mesi, ma acquistando gli aromi e i profumi di un formaggio a lunga stagionatura.
Il colore della pasta è bianco paglierino e al gusto riserva delle note delicate ma persistenti di latte con un leggero retrogusto aromatico che diventa più intenso con il passare della stagionatura.

ORIGINE DEL LATTE : ITALIA