Lamucca di bosco | 480 gr ca

PARMIGIANO REGGIANO DOP 24 MESI | 1 KG circa
Pecorino allo zafferano | 420 gr ca
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21,80€

Formaggio di mucca affinato con mirtilli in polvere prodotto in Italia senza coloranti né conservanti.

Il formaggio viene prima asciugato in celle a temperature costanti e poi messo in casse ermetiche con mirtillo nero in polvere.
In seguito vengono effettuati cicli di temperatura e umidità variabili fino a otto volte al giorno per far sì che la stagionatura rallenti e il formaggio si mantenga morbido anche per alcuni mesi, ma acquistando gli aromi e i profumi di un formaggio a lunga stagionatura.
Il colore della pasta è bianco paglierino e al gusto riserva delle note delicate ma persistenti di latte con un leggero retrogusto aromatico che diventa più intenso con il passare della stagionatura.

ORIGINE DEL LATTE : ITALIA

 

Availability: Esaurito

Recensioni

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Latte di mucca pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici.
Ricoperto in superficie con mirtilli in polvere (0,02%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Valori medi per 100 gr di prodotto

Energia 1231 kj / 297 kcal
Carboidrati 0 gr di cui zuccheri 0 gr
Proteine 18 gr
Grassi 25 gr di cui saturi 17,5 gr
Sale 2,5