LA SOPPRESSATA LUCANA DI CINGHIALE ITALIANO
12,50€
La Soppresata ha ottenuto il riconoscimento di prodotto tradizionale della gastronomia italiana e le proprie origini sembrano risalire a circa tre secoli fa proprio in Basilicata.
Quella che vi proponiamo è un salume tipico lucano che Timpa del cinghiale produce partendo dal proprio allevamento di cinghiali allo stato semibrado situato sull’Appennino lucano.
Dal sapore molto delicato, è composta da carne di cinghiale e grasso di maiale, la Soppressata viene stagionata naturalmente per circa un mese e messa sotto pressa per 24 ore e lavorata a punta di coltello .
Questo prodotto tipico è da considerarsi un alimento di assoluta qualità in quanto privo di nitriti, nitrati, conservanti ed additivi vari, senza glutine e senza lattosio.
Ottima per un aperitivo o come antipasto, la conservazione ottimale è tra i 12 ed i 16 gradi centigradi, l’eventuale conservazione in frigorifero non danneggia il salume ma favorisce il naturale processo di ossidazione del budello.
- Tabella Nutrizionale
- Consigliato dal cuochino perchè:
- Recensioni (1)
Valori medi per 100 gr di prodotto
Energia 1117 kj / 266 kcal
Carboidrati 0 gr di cui zuccheri 0 gr
Proteine 34 gr
Grassi 14,4 gr di cui saturi 4,7 gr
Sale 4,80 gr
- Senza nitriti e nitrati
- Senza glutine e lattosio
1 recensione per LA SOPPRESSATA LUCANA DI CINGHIALE ITALIANO
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Carlo Rossi (proprietario verificato) –
Molto buona