LE TORRONFETTE DI BARBERO

Le torronfette rappresentano il prodotto di punta di Barbero, nate intorno alla fine degli anni ’50, come sfrido della lavorazione del torrone, si è poi pensato di introdurre sul mercato questa sottille fetta di torrone friabile.

La lavorazione di questo prodotto tipico piemontese è assolutamente artigianale, la lenta cottura viene effettuata per circa 7 ore in caldaie a vapore e al contrario dell’industria che utilizza gelatine alimentari , Barbero, per donare al torrone la grande friabilità che lo contraddistingue, utilizza ancora albume fresco d’uovo oltre alle nocciole del Piemonte I.G.P., al Miele Millefiori di qualità e alla vaniglia naturale del Madagascar.

Una volta cotto, il torrone viene schiacciato manualmente all’interno di stampi di legno di faggio che, essendo un ottimo isolante termico, permette al torrone di raffreddare lentamente.

Questo prodotto ha ottenuto inoltre il il marchio di torrone d’Asti de.co. , la denominazione comunale che valorizza i prodotti e le attività agroalimentari tradizionali di qualità.

La confezione è composta da 4 torronfette imbustate singolarmente, ottimo a fine pasto accompagnato da un buon bicchiere di Moscato d’Asti.

SENZA GLUTINE

Confezione : astuccio da 200 gr

INGREDIENTI :Nocciola Piemonte I.G.P (45%), miele, zucchero, sciroppo di glucosio, albume fresco d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), vaniglia naturale del Madagascar.

Può contenere tracce di frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), uova.